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王先生

候選人推薦報告

基本信息 Essential Information
姓    名： 王先生                                   性  別： 男               
婚姻狀況： 已婚                                   年  齡： 42
學(xué)    歷： 大專                                      所在地： 武漢
籍    貫： 湖北    
    
職業(yè)意向 Occupation Intention
期望職位： 運營總監(jiān) 
期望月薪： 面議
 
顧問評價 Consultant Evaluation
1、16年餐飲行業(yè)工作經(jīng)歷，從一線員工做起，熟悉餐飲行業(yè)運營模式，多年百勝餐飲新店開店經(jīng)驗，門店利潤為市場第一，保持著神秘顧客檢查全國記錄。在小肥羊任職區(qū)域經(jīng)理，區(qū)域店面利潤達(dá)成全國前三，神秘顧客檢測達(dá)成全國第一。在天地紫恒任職營運總監(jiān)，平均店面利潤率提升32%；
2、擅長從客觀數(shù)據(jù)或表象發(fā)現(xiàn)問題、分析問題，并能自建或?qū)ΜF(xiàn)行管理系統(tǒng)進(jìn)行優(yōu)化，充分利用二八原則在短時間內(nèi)解決或徹底解決影響公司存活的根源；
3、可從客觀數(shù)據(jù)為前提，對運營管理、成本把控及績效管理提升整個營運水準(zhǔn)及盈利能力，并在整個過程中以人的能力為前，為公司儲備優(yōu)秀的管理人才；
4、根據(jù)商圈不同特點，進(jìn)行不同的營銷手段，對于營銷方式的結(jié)果回饋為后續(xù)提升推廣成功率提供數(shù)據(jù)庫支持。
 
溝通情況：
1、人選待業(yè)看機會狀態(tài)，考慮湖南、湖北兩地工作機會，目前人在武漢，因為武漢疫情的原因，可能暫時不能進(jìn)行線下面試；
2、對一品佳有一定的了解，對團(tuán)膳行業(yè)的運營管理工作感興趣，對企業(yè)意向度高，如企業(yè)初步有意向，可約一輪線上；
3、目前有同步在看的其他機會，湖南、湖北均可考慮。
 
 
目前年薪 Current Annual Salary
目前薪酬合計：  稅后36W+/年
基本薪資 :  稅后30K左右*12薪+年終獎，去年入職大碗不滿一年，拿了3W+的年終。
獎金 :  0元/月
補貼 :  0元/月
補充公積金 :  0元/月
期權(quán)/股權(quán) :  0元/月
其他福利 :  0元/月  
 
工作經(jīng)歷 Work Experience
2020.7--2021.3   湖南某餐飲管理有限公司
公司性質(zhì)： 私營·民營企業(yè)
公司規(guī)模： 3000-5000人 
公司行業(yè)： 旅游/酒店/餐飲服務(wù)/生活服務(wù)
 副總經(jīng)理  2020.7--2021.3
匯報對象： 總經(jīng)理/董事長
下屬人數(shù)： 2900人
工作職責(zé)： 
1、全國64家直營店面的營運管理，將現(xiàn)有營運體系碎片化資料優(yōu)化成體系，將理論牽引至可落地運用；
2、培訓(xùn)部課件開發(fā)，優(yōu)化現(xiàn)有培訓(xùn)流程，以實戰(zhàn)運用為主；
3、新店拓展相關(guān)工作；
4、增加質(zhì)檢檢測的維度及全面性，有針對性的完成日常運營管理牽引；
5、績效優(yōu)化更新，將前期大鍋鈑的考核方式調(diào)整為以人的能力及達(dá)成結(jié)果為導(dǎo)向，激發(fā)工作主動性。
 
   
2016.2--2019.11   武漢天地紫恒餐飲咨詢管理有限公司
公司性質(zhì)： 私營.民營企業(yè) 
公司規(guī)模： 100-499人
公司行業(yè)： 旅游/酒店/餐飲服務(wù)/生活服務(wù)
 運營總監(jiān)  2016.2--2019.11
匯報對象： 總經(jīng)理
下屬人數(shù)： 200人
工作職責(zé)： 
1、負(fù)責(zé)直營和加盟店面的日常營運管理，從店面的訂貨，合理庫存量，物料差異率及報損量，合量控制店面的成本率；
2、在人員管理方面，結(jié)合店面營業(yè)額情況，按崗位合理需求配置員工，提升人員效率，降低店面人力成本，規(guī)劃店面設(shè)備照明開啟管理表，從日常管理中控制店面水電燃的支出，規(guī)范店面小器具的訂購周期及量，減少不必要的低耗庫存量；
3、在企劃方面，通過店面DM單商圈拜訪完成店面集客區(qū)調(diào)研，為后期活動做鋪墊，推動企劃活動系列性的落實；
4、配送中心方面，跟進(jìn)采購定價更新，最低安全存貨量及車輛配送路線的更新及油耗率；
5、中央廚房方面，與產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)理溝通店面針對產(chǎn)品需求的反饋，跟進(jìn)季度新品的確認(rèn)及新品成本率的核算；
6、在對外關(guān)系方面，維護(hù)日常消防，稅務(wù)，食藥監(jiān)，房東及轄區(qū)派出所的關(guān)系，并主導(dǎo)處理。
工作業(yè)績：  
平均店面利潤率提升32%，營業(yè)額成長26%，產(chǎn)品出品流程化，編排及推進(jìn)服務(wù)區(qū)域服務(wù)流程手冊，設(shè)立值班管理課程及危機處理課程。
 
 
2013.9--2016.2   內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司深圳分公司
公司性質(zhì)： 外商獨資·外企辦事處
公司規(guī)模： 5000-10000人
公司行業(yè)： 旅游/酒店/餐飲服務(wù)/生活服務(wù)
 區(qū)域經(jīng)理/股東  2013.9--2016.2
所在部門： 
匯報對象： 總經(jīng)理
下屬人數(shù)： 160人
工作職責(zé)： 
1、負(fù)責(zé)武漢區(qū)域5家店面管理；
2、顧客滿意度跟進(jìn)；
3、日常訂貨，排班，招募，培訓(xùn)；
4、設(shè)備維養(yǎng)，損耗等數(shù)據(jù)跟進(jìn)；
5、區(qū)域新品上市主導(dǎo)；
6、地采供應(yīng)商找尋及價格確認(rèn)；
7、人員發(fā)展，及店外政府及房東關(guān)系維護(hù)。
工作業(yè)績：   
區(qū)域店面利潤達(dá)成及營業(yè)額成長全國前三，神秘顧客檢測達(dá)成全國第一。
 
 
2003.4--2013.9   百勝餐飲(武漢)有限公司
公司性質(zhì)： 中外合營(合資·合作) 
公司規(guī)模： 5000-10000人
公司行業(yè)： 旅游/酒店/餐飲服務(wù)/生活服務(wù)
 經(jīng)理  2003.4--2013.9
匯報對象： 營運經(jīng)理/市場總經(jīng)理
下屬人數(shù)： 60人
工作職責(zé)： 
1、負(fù)責(zé)在必勝客品牌全國調(diào)動協(xié)助市場開店的前期準(zhǔn)備及開店后三個月的人員訓(xùn)練及體系建立；
2、負(fù)責(zé)新開店面三個月綜合評估達(dá)到AT；
3、SAME STORE SALES同比成長140%；
4、ROOLING 低于全國平均值，大到52%；
5、店面平均UC%達(dá)到32%；
6、利潤為市場第一，神秘顧客檢查全國記錄保持著。
 
教育經(jīng)歷Education Experience
1997.9--2000.7  中南財經(jīng)政法大學(xué)
 專業(yè)：        工商管理 
 學(xué)歷：         大專
是否統(tǒng)招：   自考
 
語言能力 Language Ability
    普通話

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